om Önologen überwacht, reifen hier unsere Weine. Geschick, aber auch Intuition und Erfahrung sind im Ausbau genauso wichtig, wie regelmäßige Kontrolle und konsequente Beobachtung. Modernste Kellertechnik, sowie verschiedenste Gär- und Ausbauformen garantieren für jeden unserer Weine die bestmögliche Entwicklung. Blitzblanke Stahltanks, edle Eichenfässer und feinfasrige Barriques bringen unsere Weine zur optimalen Reifung. Eine Vielzahl von Weinen aus den verschiedenen Anbaugebieten und Lagen um Bozen finden hier ihren letzten Schliff: frische, fruchtige Weißweine wie Weissburgunder, Chardonnay oder Ruländer. aromatische, volle Sauvignon, Gewürztraminer, Müller Thurgau und Silvaner. genauso wie der angenehm bekömmliche St.Magdalener und die kräftigen und gehaltvollen Blauburgunder, Lagrein, Merlot und Cabernet.