Il lavoro nel vigneto

I terreni dell’area di Bolzano sono tanto diversi tra loro, quanto le zone contraddistinte dal microclima, perciò la nostra attenzione principale era ed è tuttora rivolta alla coltivazione delle varietà d’uva ideali per ogni posizione geografica.
 Esperimenti ed esperienza, così come la ricerca scientifica delle caratteristiche del terreno contribuiscono a determinare i vitigni migliori.
 Le antiche coltivazioni delle nodose viti, che raggiungono anche i 100 anni d’età, sono contraddistinte da un raccolto ridotto di qualità elevata e rappresentano una varietà davvero particolare.


In collaborazione con il Centro di consulenza per la frutti-viticoltura dell’Alto Adige, i nostri soci ricevono consigli e informazioni sull’universo vitivinicolo. Grazie alle analisi chimiche di pampini e grappoli, è possibile assicurare la salute ottimale della pianta e individuare il momento migliore per la vendemmia.
La cura delle piante segue il motto dello “stretto necessario”, che ci consente di rinunciare considerevolmente all’utilizzo di erbicidi: una coltivazione naturale favorisce l’equilibrio del biotopo nel vigneto.

Viticoltori selezionati, proprietari dei migliori vigneti, si sono riuniti per dare vita a gruppi di qualità, il cui obiettivo è la coltivazione delle uve per le nostre linee Selezione e Riserve.
Consulenza, reciproco scambio d’esperienze, così come una rigida limitazione del raccolto sono la massima priorità.