Erfolgereiche Ernte der Weinreben

Persone con passione per il vino

Fruchtbarer Boden für den Anbau von saftigen Reben

In armonia con la natura

Ciò che la natura dona all’uomo, egli dovrebbe trattare con rispetto e ragione.
La cura e l’attenzione ai terreni e alle viti è una questione di primaria importanza per i viticoltori di Kellerei Bozen - Cantina Bolzano, che ogni giorno utilizzano un approccio sostenibile e rispettoso della natura e del territorio.

Persone guidate dalla passione

Ciò che matura a lungo sarà buono solo se curato e accudito da mani esperte.
La passeggiata di ogni giorno tra le vigne, la potatura attenta, il diradamento accurato, le cure quotidiane di centinaia di mani. Questa è la base per una vendemmia di grande qualità.

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“Il vino è poesia imbottigliata.”

Robert Louis Stevenson

Reife Weintrauben auf den Reben

Vendemmia e produzione senza forzature

Unicità e qualità richiedono tempo e pazienza. Con dedizione e grande impegno i nostri viticoltori coltivano uve di altissima qualità, che nel corso dell’anno maturano sotto il sole dell’Alto Adige. Dopo la vendemmia inizia il lavoro in cantina, dove i vini maturano lentamente sotto l’occhio vigile e attento del nostro enologo Stephan Filippi e del suo team.

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  • Winterschnitt der Weinreben
  • Weinbauer mit frischer Erde
  • Weißweintrauben im Sonnenlicht
  • Weinbäuerin beim Ernten der Weintrauben
  • Fruchtige Trauben werden geerntet
  • Sorgfältige Weinlese vom Weinbauern
  • Saftige, frische Weintrauben im Herbst
  • Vorschau der digitalen Weinproduktion
  • Erstellung von Wein in der Kellerei Bozen
  • Lieferung der frischen Weintrauben

    L'eccellenza come rivendicazione

    "Fare buoni vini è un mestiere. Fare grandi vini è un'arte". Che l'enologo Stephan Filippi ne abbia acquisito la padronanza è dimostrato non solo dal Lagrein Riserva Taber e dalle due cuvée di altissimo livello: il vino rosso TAL 1908 e il vino bianco TAL 1930.

    I vini di punta vengono conservati fino a 12 mesi in barrique francesi o invecchiati in botti di cemento per poi maturare in bottiglia. Il risultato si può gustare nel frutto brillante, nell'aroma caratteristico del vitigno, oltre che in una pronunciata sostanza e ricchezza di sfaccettature.

    Con molti anni di esperienza nell'affinamento del vino e con molto amore per il prodotto, crea vini di qualità unici e inconfondibili. Ricchi di sfumature, unici, adatti allo spirito del tempo. Il fatto che i vini della Cantina di Bolzano siano molto apprezzati e premiati è dovuto non da ultimo alla fine intuizione e alla ricerca dell'eccellenza di Filippi.

    Exzellenz der Kellerei Bozen

    Sostenibilità & Certificazioni

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    Tradizione e modernità.

    Nel 1908, 30 agricoltori decisero di fondare una cooperativa vitivinicola nel quartiere termale di Gries e, nel 1930, anche 18 viticoltori della collina di Santa Maddalena ebbero la medesima idea. Entrambe le cooperative vitivinicole nacquero con l'obiettivo di commercializzare al meglio i vini locali e autoctoni. Oggi, la cooperativa di viticoltori è composta da 224 famiglie unite all’insegna di varietà, passione, piacere.

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    Geschichte Kellerei Bozen 1908

    1908

    Geschichte Kellerei Bozen 2001

    2001

    Geschichte Kellerei Bozen 2019

    2019

    Le persone dietro le quinte

    224 soci viticoltori che si dedicano con cura e passione alla coltivazione della vite. Una grande famiglia che si impegna ogni giorno a preservare il territorio e il patrimonio culturale di Bolzano, una famiglia per la quale la qualità è più importante della quantità.

    Alcuni dei nostri membri …

    Philipp Plattner

    Presidente

    Radicamento & lungimiranza.

    Apertura e versatilità sono le doti più evidenti di Philipp Plattner. Pur non essendo il modo in cui il nuovo presidente della Cantina Bolzano si descriverebbe, è così che molti soci, simpatizzanti e interlocutori lo percepiscono, aggiungendovi altre qualità, come concretezza, lungimiranza e, non ultimo, rispetto. Proprio tale lungimiranza, unita alla versatilità, è espressione di una profonda esperienza e del desiderio di costante apprendimento. Non soddisfatto delle conoscenze specialistiche acquisite all’Università di Padova, Plattner (nato nel 1980) non è solo un agronomo competente, ma anche un enologo formatosi in Francia. Inoltre, è un instancabile studioso che ha lavorato in realtà molto diverse, tra cui Schloss Johannisberg nel Rheingau, Château Beychevelle, un Cru Classé di Bordeaux, o nelle cantine e nei laboratori del Centro di Sperimentazione Laimburg… competenze ora a vantaggio della Cantina Bolzano.

    Lo sviluppo sostenibile del marchio “Cantina di Bolzano” è importante per il presidente rispettando i valori esistenti. Lui é convinto della validità delle linee guida pionieristiche di Friedrich Wilhelm Raiffeisen. E così vuole rimanere con i piedi per terra, pur continuando a imparare. Con lui, anche la Cantina Bolzano dovrà essere innovativa, lungimirante e orientata alla qualità, così da continuare sulla via del successo.

    Matthias Messner

    Direttore Generale

    Spirito di squadra e innovazione.

    Da metà novembre 2022, Matthias Messner dirige la cooperativa insieme al capo enologo Stephan Filippi e al presidente Philipp Plattner. “È un impegno nei confronti dei nostri 224 soci che, ogni giorno, lavorano nei vigneti”, afferma.  E “la costruzione della cantina ha dato vita a un nuovo punto di riferimento per Bolzano, che sottolinea l’importanza della viticoltura in Alto Adige”. Le generazioni precedenti, “i nostri padri e nonni hanno gettato le basi per questo successo”, dichiara Matthias Messner. “I miei obiettivi sono favorire spirito di squadra, sfruttare le opportunità del mercato, crescere e guidare con successo il nostro prodotto principale verso il futuro”.

    Stefan Filippi | Önologe Kellerei Bozen

    Stefan Filippi

    Responsabile enologo

    Enologo per passione.

    Non sono molti gli enologi che possono vantare la stessa esperienza e conoscenza di Stephan Filippi. L’enologo di Cantina Bolzano ha iniziato il suo percorso professionale più di trent’anni fa gestendo la Cantina Santa Maddalena quando questa cooperativa e la Cantina di Gries erano ancora due realtà indipendenti. Non si può dire che negli anni 80 esistesse già una grande diversità, infatti erano tre le varietà principali che venivano coltivate e vinificate: Santa Maddalena, Schiava Grigia e Lagrein. Oggi sugli scaffali dell’enoteca della nuova Cantina Bolzano si trovano 37 referenze e 15 diverse varietà, uve che vengono vinificate in serbatoi separati a seconda dell’appezzamento di provenienza e del livello di qualità. Stephan Filippi non ha solo un grande talento in cantina, insieme agli altri membri dello staff della Cantina sprona ogni anno i soci viticoltori a migliorare la qualità delle loro uve. È merito suo se oggi i vini di Cantina Bolzano vincono i più ambiti riconoscimenti del settore ed è merito di Filippi se i vini che un tempo erano considerati prodotti di massa e di poca qualità come il Santa Maddalena e il Lagrein, sono ora varietà riconosciute internazionalmente ai massimi livelli. Il vino è una passione innata e contagiosa per i Filippi, una cosa che hanno nel sangue e non c’è da stupirsi che il padre di Stephan fosse l’enologo nella cantina Santa Maddalena e che la figlia di Stephan studi enologia.
    Filippi non sarebbe Filippi se si accontentasse di ciò che ha realizzato fino ad ora: con una selezionata parte di soci viticoltori lavora alacremente per innalzare gli standard qualitativi in termini di appezzamenti, terreni, densità d’impianto ed età delle viti per confermare ed accrescere il successo di Cantina Bolzano.